- Tumblr Posts
Самое вкусное что я ел из гречки - Дами Годже Фаранги с Гречкой вместо Риса
Сковороду глубокую смазать подсолнечным маслом, добавить лук репчатый, картофель, помидоры, куркуму, чили. Потушить 20 минут.
Добавить стакан гречки, два стакана воды хорошей, две чайные ложки соли с верхом.
Варить на умеренном до выкипания воды.
В тарелке намазать майонезом.
============
Это блюдо желательно запивать КОФЕ !
Очень вкусная подлива из стручковой фасоли — Борани !
Обжарить кусочки курицы в подсолнечном масле без соли, до готовности.
Припустить стручковую фасоль в миске смазанной подсолнечным маслом (разморозить), добавить белый репчатый лук, свежую петрушку, обжаренную курицу, перец чёрный, воду, соль.
Проварить 20 минут.
Можно подавать к гречке.
(Воды немножко, как для подливы)
Армяне вместо воды добавляют яйца и запекают (я так не пробовал, думаю плохо).
Грузинские повара перед финальной обжаркой в духовке заливают борани мацони, вместо яиц. (Думаю ещё хуже Армянского).
Р Е Ц Е П Т П Е Р С И Д С К О Й К У Р Ы С Ш А Ф РА Н О М
Начните с обжаривания солёной курицы с чайной ложкой цветущего шафрана или куркумы.
Как только куриные ножки полностью усеяны с обеих сторон и превратились в великолепный золотистый цвет, переложите их на тарелку и выбросьте лишний жир, который был вынесен из кожи.
Нагрейте немного оливкового масла в той же кастрюле и пассеруйте лук репчатый белый и свежий зелёный сладкий перец (паприка,Болгарский перец).
Добавить специи — чёрный перец молотый (ч.л.) и корица молотая (ч.л.) и обжаренные куриные ножи.
Добавить воду и ч.л. соли и варить около 40 минут
Этот традиционный иранский рецепт довольно прост в приготовлении, а ароматы уникальны и ярки.
* Я ел с жареной картошкой, было ах***но вкусно, говорят можно к рису.
Самый простой способ наесться гречки
Сварить гречку без соуса, затем обжарить, затем намазать поверх гречки в тарелке крестик кетчупом.
-----------------------
Ещё к гречке идёт Лечо.
Чёлнт
На миску три литра:
Пожарить пару луковиц с морковью на дне миски, добавить тушёную говядину или баранину, 400 грамм красной фасоли (перебранной на предмет камушков и ниток), чашку муки пшеничной, чашку перловой крупы, столовую ложку соли, чайную ложку молотого чили или пару свежих целых чили без зёрнышек.
Залить водой по заполнению, и сначала помешивать каждые 3 минуты чтоб мука не подгорела на максимальном нагреве, а как закипит уменьшить нагрев до минимального и варить 60 минут помешивая каждые 10 минут.
Есть с таким салатом из помидор : Помидоры, репчатый лук(белый или красный, только не оба), оливковое масло, соль, две части воды и одна часть столового уксуса 9% или яблочного или винного, чёрный перец.
*В древности не было подсолнечного масла и пережарку делали на жире который выделяла говядина или баранина и если хотите попробовать вкус древнего жарьте на жире.
Убойные Помидорки Черри к Спагетти
Сковороду смазать подсолнечным маслом.
Выложить на неё один слой мытых целых помидорок Черри.
Добавить по одной чайной ложке приправ «Ароматная» и «Азиатская»
, две чайные ложки соли.
Пожарить 20 минут, на умеренном, перемешав на 10й минуте.
Спагетти сварить просто в воде 8 минут, слить воду, добавить чайную ложку соли и столовую ложку масла подсолнечного, перемешать, и можно подавать с жареными томатами.
=======================================
Состав приправ:
Паприка, Чили, Чёрный перец, чеснок, морковь, укроп, петрушка.
Самое вкусное что я ел из гречки - Дами Годже Фаранги с Гречкой вместо Риса
Сковороду глубокую смазать подсолнечным маслом, добавить лук репчатый, картофель, помидоры, куркуму, чили. Потушить 20 минут.
Добавить стакан гречки, два стакана воды хорошей, две чайные ложки соли с верхом.
Варить на умеренном до выкипания воды.
В тарелке намазать майонезом.
============
Это блюдо желательно запивать КОФЕ !
Завтрак студента или яичница по моему : Гречневая Яичница :
1). Сварить гречку как обычно 3 стакана воды на стакан гречки, ч.л. соли.
2). Смазать сковороду маслом подсолнечным, выложить на неё один слой гречки.
3). Обжарить гречку 6 минут, перемешивая каждые 2 минуты.
4). Утрамбовать гречку и разбив куриное яйцо вылить его поверх слоя гречки и размазать по всей поверхности гречневого ковра.
5). Сразу посолить яйцо, добавить чеснок, чёрные маслины или оливки без косточек и без начинки.
6) Как яйцо прожарится полить первым слоем кетчупа и накрыть крышкой на 60 секунд.
7). Полить вторым слоем кетчупа и снова накрыть крышкой на 60 секунд.
8). Полить третьим слоем кетчупа и смазать ровно половину майонезом, а другую оставить так.
9). Аккуратно переложить в тарелку так чтобы не перевернулось ни кусочка.
Так я питался дома когда учился в училище. Я в настоящее время опасаюсь блюд из яиц потому что есть риск Сальманулёза если курица им заболела. Не покупайте левые куриные яйца.